Presentato il volume “It’s more than just food”

Innovazione e tradizione per un turismo del benessere tra dieta mediterranea e riscoperta dei territori.

A seguito del crescente interesse per uno stile di vita sano nella società attuale, il turismo del benessere è cresciuto rapidamente negli ultimi due decenni, soprattutto nelle destinazioni del Mediterraneo, divenendo la leva del successo per i territori capaci di reinterpretare la propria storia in modo creativo, innovativo e sostenibile. In questo contesto, l‘enogastronomia si pone come eccellente collante tra i nuovi bisogni dei turisti, l’identità delle destinazioni e le attività dei produttori locali.

Questi sono gli assunti alla base del volume Evolving the perspectives on the value of gastronomy for Mediterranean destination development della book series “Tourism studies on the Mediterranean Region“, i cui principali risultati saranno presentati dai curatori durante l’evento.

Seguirà una tavola rotonda con docenti universitari, ricercatori, operatori e policymakers che offriranno una riflessione critica sulle sfide e le opportunità dell’enogastronomia quale risorsa strategica trasversale e fortemente esperienziale. Forme di turismo innovative, infatti, come li turismo delle radici, dei borghi e del benessere, sono sempre più capaci di generare esperienze di successo e di avviare percorsi di sviluppo sostenibili, divenendo asset strategici per le economie del nostro Paese e della regione del Mediterraneo. Il convegno rientra nel calendario di eventi della Rome Future Week 2024.