L’Area Normativa dell’Osservatorio Turismo DOP raccoglie, analizza e organizza un’ampia selezione di fonti giuridiche rilevanti per il settore del turismo enogastronomico, a livello unionale, nazionale, regionale e, in alcuni casi, anche internazionale. La raccolta comprende normative primarie e secondarie che contengono riferimenti, diretti e indiretti, alle attività turistiche collegate alle produzioni agroalimentari DOP e IGP. L’analisi delle fonti normative ha consentito di classificarle e suddividerle in diverse categorie tematiche, con particolare attenzione agli ambiti ritenuti di maggiore rilevanza. In particolare, le categorie individuate sono le seguenti: Accoglienza, Formazione, Eventi, Infrastrutture, Ricettività, Ristorazione, Valorizzazione, Altro.
ACCOGLIENZA
Include le normative nazionali e regionali relative allo svolgimento delle attività enoturistiche e oleoturistiche, come le visite guidate presso le aziende. Queste norme definiscono in particolare gli standard minimi da rispettare, soprattutto nelle attività di degustazione e nelle iniziative di formazione e informazione. Inoltre, regolano gli obblighi degli operatori in merito al materiale informativo da fornire.
FORMAZIONE
Riguarda la disciplina formativa prevista per gli operatori del turismo enogastronomico, spesso contenuta nelle disposizioni normative sull’enoturismo e sull’oleoturismo. Specifica i requisiti formativi per lo svolgimento di tali attività e le tematiche da affrontare nei corsi di formazione professionale
EVENTI
Concerne la regolamentazione di sagre e feste popolari, in particolare l’utilizzo di prodotti DOP e IGP all’interno di tali iniziative.
INFRASTRUTTURE
Riguarda la disciplina relativa alla costituzione, promozione e gestione delle Strade del Vino, dell’Olio o di altri prodotti agroalimentari, nonché delle Enoteche ed Elaioteche regionali. Inoltre, contiene disposizioni sulla composizione e sul funzionamento dei Comitati promotori e di gestione di tali infrastrutture.
RICETTIVITÀ
Comprende le disposizioni normative relative allo svolgimento dell’attività agrituristica, in particolare in merito alla tipologia di prodotti utilizzabili nella somministrazione di pasti e bevande.
RISTORAZIONE
Tratta delle iniziative regionali finalizzate alla promozione delle Indicazioni Geografiche attraverso la ristorazione, nonché dei relativi obblighi per i ristoratori che intendano fregiarsi dell’eventuale marchio regionale.
VALORIZZAZIONE
Comprende strumenti giuridici che regolano forme di riconoscimento pubbliche, finalizzate alla valorizzazione di territori e paesaggi legati anche alle produzioni DOP e IGP.
ALTRO
Include normative non riconducibili a una categoria specifica, in quanto relative a riferimenti generici oppure non riscontrabili
19/12/2025 :: Regione Liguria :: Normativa Regionale
Disposizioni di attuazione per l’attività agrituristica di cui alla legge regionale 21 novembre 2007, n. 37 “Disciplina dell’attività agrituristica del pescaturismo e ittiturismo”. ANALISI: detta disposizioni di attuazione della disciplina delle attività agrituristiche, enoturistiche e [...]
28/11/2025 :: Regione Lombardia :: Normativa Regionale
Regolamento di attuazione ed esecuzione dell’art. 12.1. (Strade dei vini e dei sapori) della l.r. 31/2008. ANALISI: reca disposizioni attuative in materia di Strade dei vini e dei sapori. TEMA IG: l’art. 5, comma 1, prevede che ciascuna strada colleghi almeno tre comuni e attraversi territori [...]
18/08/2025 :: Regione Puglia :: Normativa Regionale
Approvazione delle linee guida per l’iscrizione nell’Elenco regionale degli operatori delle attività di oleoturismo. ANALISI: contiene le Linee Guida per l’iscrizione nell’Elenco regionale degli operatori delle attività di oleoturismo. TEMA IG: il punto 1 prevede che possano esercitare [...]
10/06/2025 :: Regione Puglia :: Normativa Regionale
Disciplina dell’oleoturismo e disposizioni diverse. ANALISI: disciplina le attività oleoturistiche. TEMA IG: l’art. 1, comma 4, lett. a), considera attività oleoturistiche le iniziative formative e informative, nonché le attività a carattere culturale e ricreativo, rivolte alle [...]
24/03/2025 :: Regione Campania :: Normativa Regionale
Approvazione della modulistica per l’avvio dell’attività enoturistica ed oleoturistica, per la definizione delle caratteristiche della cartellonistica e per le modalità d’iscrizione negli elenchi regionali degli operatori enoturistici ed oleoturistici ANALISI: attua le normative [...]
29/11/2024 :: Regione Calabria :: Normativa Regionale
Norme per il riconoscimento e la certificazione dei borghi marinari calabresi, la salvaguardia culturale delle identità marinare e la promozione dell’economia del mare. ANALISI: Promuove la valorizzazione della storia e della cultura dei borghi marinari, della pesca e dei prodotti ittici. TEMA [...]
20/09/2024 :: Regione Calabria :: Normativa Regionale
Approvazione dei Modelli di segnalazione certificata di inizio attività (SCIA) per attività “enoturistica” e “oleoturistica” e istituzione dell’elenco degli operatori enoturistici e oleoturistici. ANALISI: Dispone la modulistica per la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) [...]
07/08/2024 :: Regione Puglia :: Normativa Regionale
Disciplina delle strade del vino e dell’olio extravergine di oliva – art. 14 “Regolamento di attuazione”. ANALISI: dispone il regolamento attuativo della disciplina delle Strade del Vino e dell’Olio EVO. TEMA IG: l’art. 2, comma 3, prevede che una Strada possa articolarsi in più [...]
21/06/2024 :: Regione Calabria :: Normativa Regionale
Approvazione delle Linee Guida e indirizzi in merito ai requisiti e agli standard minimi di qualità e definizione delle funzioni di vigilanza e controllo Enoturistica ed Oleoturistica in Calabria. ANALISI: Definisce criteri e procedure per l’esercizio dell’attività enoturistica ed [...]
