Consorzio Formaggio Stelvio

Il Consorzio Formaggio Stelvio riunisce i produttori del latte crudo e i produttori di formaggio Stelvio o Stilfser DOP. Dal 18 marzo 2011 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione dello Stelvio o Stilfser DOP. Il Consorzio ha l’incarico di tutela, promozione, valorizzazione, informazione al consumatore e cura generale degli interessi della denominazione. Fornisce servizi in grado di tutelare e vigilare affinchè il prodotto rispetti quanto previsto dal disciplinare e promuovere la commercializzazione, la conoscenza e il consumo di questo formaggio.