Consorzio per la tutela della Mozzarella di Gioia del Colle D.O.P.

Il Consorzio per la tutela della Mozzarella di Gioia del Colle D.O.P. nato dall'Associazione Temporanea di Scopo per rivendicare la DOP è formato da caseifici e produttori di latte della zona. Dal 25 maggio 2022 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Mozzarella di Gioia del Colle. Il Consorzio ha l’incarico di tutela, promozione, valorizzazione, informazione al consumatore e cura generale degli interessi della denominazione.