Prodotti agroalimentari con IG in Portogallo: un quadrilatero di storia, paesaggio, turismo e gastronomia?
Ricerca scientifica di Cabral O., Gomes J.P., Moreira R. di University of Mondragón, Lisbon; Polytechnic Institute of Coimbra; Estoril Higher Institute for Tourism and Hotel Studies, Estoril, Portogallo
In quanto schema di proprietà intellettuale sui generis, i regimi delle Indicazioni Geografiche (DOP, IGP e STG) sono stati concepiti per proteggere i nomi dei prodotti da frodi e contraffazioni. A quasi 30 anni dalla loro entrata in vigore, in Portogallo sono visti anche come catalizzatori per la valorizzazione del patrimonio gastronomico di una determinata regione e come meccanismi di branding territoriale. In questo capitolo, sono state condotte una revisione della letteratura e un’analisi tematica e di contenuto utilizzando il software NVivo. Quest’ultima si è concentrata sulla prevalenza dei legami delle IG con aspetti storici, paesaggistici, turistici e gastronomici e sulla presenza di tali narrazioni nelle 151 schede di prodotto delle IG alimentari portoghesi registrate (al 30 luglio 2024).
Risultati principali:
Il “quadrilatero” di elementi, in quanto importante elemento di supporto alle schede di prodotto, è stato valutato e i risultati evidenziano un’importanza fondamentale degli aspetti paesaggistici e gastronomici in relazione alle narrazioni iscritte. Inoltre, è stata identificata e discussa anche la rilevanza degli aspetti tradizionali ed etnografici.
Argomenti:
marketing territoriale, esperienze e attività, sviluppo territoriale
