Zafferano di Sardegna DOP: a novembre il festival

Tre domeniche autunnali dedicate allo Zafferano di Sardegna DOP e alla valorizzazione del territorio, il Festival prende il via l’8 novembre a Villanovafranca

Il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP torna con tre appuntamenti domenicali: l’8 novembre a Villanovafranca, il 15 novembre a San Gavino Monreale e il 22 novembre a Turri. L’iniziativa conferma la sua importanza per la promozione dell’oro rosso e delle comunità che ne custodiscono la coltivazione.

La rete e il valore della produzione

La manifestazione riparte dal successo dell’edizione precedente. Villanovafranca, San Gavino Monreale e Turri costituiscono l’intera area di produzione dello Zafferano di Sardegna DOP, denominazione riconosciuta in Europa nel 2009. Dietro la spezia c’è un grande lavoro: per ottenere un chilogrammo di zafferano occorrono fino a 200.000 fiori. La raccolta e la mondatura richiedono tempi precisi e competenze che il festival permette di scoprire attraverso il contatto diretto con i produttori.

Stand, laboratori e turismo rurale

Il programma offre stand di produttori e artigiani, mostre dedicate e eccellenze dell’agroalimentare come miele, cereali e legumi. I visitatori possono seguire visite ai campi e laboratori di mondatura per osservare la separazione degli stimmi. Concorsi culinari, punti ristoro e musica completano le giornate. Il calendario su tre domeniche promuove il turismo rurale ed enogastronomico autunnale, valorizzando il lavoro agricolo e la fioritura.

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Fonte: Eroi del Gusto.it