Affresco nel castello di Issogne

Castello di Issogne

La prima testimonianza visiva del formaggio Fontina DOP risalente alla fine del XV secolo.

L’affresco situato nel Castello di Issogne (Aosta) rappresenta una testimonianza del profondo legame storico e culturale tra la Fontina DOP e il suo territorio d’origine. Risalente alla fine del XV secolo, questo dipinto raffigura una bottega alimentare, con una pila di formaggi che richiamano la Fontina DOP come ancora oggi prodotta e venduta. Il Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina sottolinea l’importanza nei propri documenti informativi questa scoperta, considerandola uno dei primi riferimenti iconografici legati al formaggio. L’affresco è accessibile per le visite. Gli orari e le informazioni dettagliate sono disponibili sul sito ufficiale.