Dieta Mediterranea

Italia

Sistema culturale complesso iscritto nella Lista del Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO

La “Dieta mediterranea” è iscritta dal 2010 nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, a seguito di una candidatura transnazionale che coinvolge Italia, Spagna, Grecia, Marocco, Cipro, Croazia e Portogallo. Il riconoscimento riguarda un modello di vita fondato su pratiche agricole, alimentari e sociali che includono coltivazione, pesca, allevamento, trasformazione, cucina e condivisione del pasto, nel rispetto della stagionalità, dei territori e dei paesaggi rurali. La Dieta mediterranea è strettamente connessa ai prodotti DOP e IGP, che ne incarnano i principi di biodiversità, qualità e sostenibilità: oli extravergini di oliva a indicazione geografica, formaggi DOP, cereali e legumi certificati, ortofrutta, prodotti a base di carne DOP e IGP, vini e aceti balsamici rappresentano esempi concreti di questo patrimonio alimentare, rafforzando il legame tra comunità, ambiente e cultura del cibo.

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