Consorzio del Prosciutto di Modena

Il Consorzio del Prosciutto di Modena nasce il 6 ottobre 1961 e oggi riunisce 10 aziende di produzione situate nella fascia collinare e nelle valli attorno al bacino oro-idrografico del fiume Panaro, comprendendo anche territori delle province di Bologna e Reggio Emilia. Dal 4 gennaio 2006 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Prosciutto di Modena. Il Consorzio da cinquanta anni difende, tutela e promuovere il commercio del prosciutto tipico di Modena, promuove ogni utile iniziativa intesa a salvaguardare la tipicità e le caratteristiche peculiari del prodotto, ne propaganda il consumo, agevolandone il commercio interno ed estero.