Consorzio per la tutela dello Strachitunt Val Taleggio

Il Consorzio per la tutela dello Strachitunt Val Taleggio nasce all’inizio degli anni Duemila, ne fanno parte undici produttori-stagionatori dell’intera filiera, riunisce 5 aziende agricole conferenti latte, 2 aziende produttrici-caseifici e 4 aziende stagionatrici. Dal 22 luglio 2015 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione dello Strachitunt Val Taleggio DOP. Il Consorzio ha l’incarico di tutela, promozione, valorizzazione, informazione al consumatore e cura generale degli interessi della denominazione. Fornisce servizi in grado di tutelare e vigilare affinchè il prodotto rispetti quanto previsto dal disciplinare e promuovere la commercializzazione, la conoscenza e il consumo di questo formaggio.