Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

Il Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP nasce il 28 dicembre 2015, grazie a 18 aziende produttrici, tra cui 2 cooperative di produzione, 2 aziende confezionatrice, 3 aziende che svolgono l’attività di produzione e commercializzazione. Nel corso degli anni c’è stato un incremento di aziende produttrici che si sono certificate e che hanno aderito al Consorzio. Dal 5 dicembre 2016 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della IGP Cipolla Bianca di Margherita. Il Consorzio ha l’incarico di tutela, promozione, valorizzazione, informazione al consumatore e cura generale degli interessi della denominazione. Il Consorzio è titolare del marchio IGP e ne autorizza l’uso ai fini commerciali sia per la cipolla fresca che per la cipolla trasformata (marmellate, cipolline in agrodolce…).