Consorzio Tutela ABTM DOP

Il Consorzio Tutela ABTM DOP nasce nel primo decennio del Duemila, riunisce oltre 40 Acetaie private e oltre 25 Acetaie comunali che sono una realtà importane per diffondere la cultura dell’Aceto Balsamico Tradizionale DOP all’interno dei singoli comuni. Dal 16 ottobre 2009 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Il Consorzio vigila sulla corretta applicazione del disciplinare di produzione, fornendo supporto ai produttori e garanzia di qualità ai consumatori, protegge e promuove questa eccellenza italiana riconosciuto in tutto il mondo per la sua qualità ineguagliabile e le sue radici profondamente ancorate nel territorio di Modena.