Qualifiche dell’Unione Europea per le IG alimentari: una revisione sistematica della letteratura sugli impatti delle destinazioni turistiche
Ricerca scientifica di Mendes T., Rodrigues C., Alén E., Liberato D., Sousa A.C. di Polytechnic of Porto, University of Porto, Portogallo e University of Vigo, Spagna
Diversi studi dimostrano che la domanda di prodotti alimentari aumenta una volta che vengono riconosciuti come prodotti IG, principalmente dai turisti internazionali. D’altra parte, concetti come l’identità gastronomica regionale, il patrimonio alimentare e i paesaggi gastronomici culturali vengono rafforzati da queste qualifiche e migliorano le prestazioni delle destinazioni turistiche (TD) attraverso il food branding. Il nuovo regolamento sulle IG intende unificare e semplificare le procedure di registrazione, riconoscere l’importanza delle pratiche agroalimentari sostenibili e responsabilizzare i produttori e i consumatori alimentari europei. Questo articolo fornisce una revisione sistematica sull’impatto del turismo enogastronomico attraverso le qualifiche di prodotti alimentari IG. Gli articoli selezionati, analizzati attraverso un software di reti bibliometriche visive, hanno prodotto quattro cluster, che riflettono le principali strategie di turismo enogastronomico per le destinazioni: Sviluppo rurale e IG, Indicazioni geografiche, Patrimonio culturale e IG, Enoturismo e IG.
Risultati principali:
L’UE dimostra che i marchi di qualità alimentare (DOP, IGP, STG) possono rappresentare un chiaro vantaggio competitivo rispetto ad altri mercati internazionali, incidendo così sulla continua domanda dell’UE come principale destina zione turistica mondiale.
Argomenti:
marketing territoriale, sviluppo territoriale
