Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano nasce nel 1954 e riunisce i produttori consorziati, che provengono dalle zone di Lombardia, Veneto, Emilia Romagna,Trentino Alto Adige e Piemonte. Del Consorzio fanno parte anche stagionatori dislocati in Lombardia, Veneto e nelle province di Piacenza, Trento e Cuneo. Il Consorzio annovera anche porzionatori autorizzati a preconfezionare Grana Padano in porzioni, grattugiatori autorizzati a preconfezionare Grana Padano grattugiato. Nello specifico associa 125 produttori, 144 stagionatori, 101 caseifici con spaccio e 50 esportatori. Dal 24 aprile 2002 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Formaggio Grana Padano. Il Consorzio ha l’incarico di svolgere le attività concernenti le proposte di disciplina di produzione, quelle di miglioramento qualitativo della stessa, anche in termini di sicurezza alimentare, nonché in collaborazione con lo stesso Ministero, svolgere le attività di salvaguardia da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni e uso improprio della denominazione protetta.