Consorzio per la tutela del formaggio Murazzano

Il Consorzio per la tutela del formaggio Murazzano nasce nel 1996 per codificare i disciplinari produttivi della Tuma di Langa, storico formaggio piemontese, diventato raro perché prodotto esclusivamente con latte di Pecora di Langa che negli anni 60 era presente con oltre 40mila capi, mentre oggi ce ne sono appena duemila. Murazzano è il luogo dove oggi si alleva ancora la Pecora di Langa. Il consorrzio riunisce allevatori e produttori. Dal 19 giugno 2019, con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Murazzano. Il Consorzio ha l’incarico di tutela, promozione, valorizzazione, informazione al consumatore e cura generale degli interessi della denominazione.