Innovazione sostenibile nell’enoturismo

Ricerca scientifica di Giovanna Bagnato, Mara Normando, Stefania Escobar dell’Università di Torino e Università di Salerno.

L’articolo esplora il concetto di innovazione sostenibile (SI) nel turismo enologico, analizzando il caso della cantina Arrighi (AW). L’obiettivo è comprendere come integrare la sostenibilità ambientale, economica e sociale nelle esperienze turistiche legate al vino. Attraverso interviste e analisi qualitative, viene proposto un modello che evidenzia le pratiche chiave per rendere il turismo del vino più sostenibile e competitivo. L’integrazione di pratiche sostenibili nel turismo del vino migliora l’esperienza del visitatore, rafforza il legame con le comunità locali e tutela l’ambiente. Viene sottolineata la necessità di bilanciare innovazione e tradizione per garantire il successo a lungo termine del settore. Un dato chiave: l’articolo conferma che la sostenibilità non solo migliora l’impatto ambientale del turismo enologico, ma accresce anche la fedeltà dei visitatori e la competitività delle cantine.