L’effetto della percezione dei visitatori di un prodotto IG sull’immagine della destinazione: il caso dell’olio d’oliva Ayvalık

Ricerca scientifica di Dülgaroğlu O., Solunoğlu A. di Balıkesir University, Turchia

I prodotti turistici sono tra gli elementi chiave che attraggono i visitatori nelle destinazioni e sono quindi di grande importanza per la competitività della destinazione. Anche i prodotti gastronomici speciali delle destinazioni sono inclusi in questa categoria. Questo studio mira a esaminare l’impatto della percezione dei visitatori dei prodotti a indicazione geografica (IG) sull’immagine delle destinazioni in cui tali prodotti si trovano. Lo studio indaga l’influenza dell’olio d’oliva di Ayvalık, un prodotto a Indicazione Geografica e una delle principali fonti di reddito per la regione, sull’immagine della destinazione di Ayvalık.

Risultati principali:

I risultati di questo studio indicano che i prodotti a Indicazione Geografica sono strumenti essenziali nelle strategie di marketing della destinazione e sono strettamente correlati all’immagine complessiva della destinazione. È stato inoltre riscontrato che il reddito e il livello di istruzione influenzano significativamente la percezione dei prodotti a Indicazione Geografica e l’immagine della destinazione. Gli individui appartenenti a gruppi con reddito e istruzione più elevati hanno mostrato atteggiamenti più positivi verso entrambi i costrutti. L’enfasi sugli elementi gastronomici nelle iniziative promozionali basate sulla destinazione probabilmente migliorerà sia la percezione turistica che i ritorni economici. In particolare, i prodotti alimentari e le bevande certificati IG, essendo rappresentativi della cultura culinaria locale, offrono notevoli vantaggi alle destinazioni a cui sono associati.

Fonte: Dülgaroğlu O., Solunoğlu A., 2025, The Effect of Visitors’ Perceptions of Product with Geographical Indication on Destination Image: The Case of Ayvalık Olive Oil in “International Journal of Environmental Sciences”, Vol. 11 No. 3.