Strategie sostenibili del turismo industriale (tour aziendali) nel settore agroalimentare: un approccio esplorativo
Ricerca scientifica di Francesco Badia, Graziana Galeone, Matilda Shini dell’ Università di Bari Aldo Moro.
L’articolo analizza le strategie sostenibili di turismo industriale (tour aziendali) applicate al settore agri-food, concentrandosi sul progetto “Make it in Puglia” (MIIP). Attraverso un approccio case study esplorativo, lo studio indaga come l’organizzazione di business tour nelle aziende agroalimentari pugliesi possa rafforzare l’immagine aziendale, promuovere pratiche sostenibili e valorizzare il territorio, in particolare nel contesto post-pandemico.
Pur non essendo focalizzato sulle IG, l’articolo evidenzia tre apporti fondamentali del “turismo industriale”: Valorizzazione del territorio e dell’offerta agri-food, il turismo industriale rappresenta uno strumento efficace per migliorare la reputazione delle aziende agroalimentari, favorendo la conoscenza diretta dei processi produttivi e delle pratiche sostenibili. Creazione di una rete collaborativa: la collaborazione tra le imprese può favorire l’innovazione e l’integrazione tra turismo e produzione locale. Educazione e sensibilizzazione: I business tour organizzati promuovono l’immagine del “Made in Italy” ed educano i turisti sui temi della sostenibilità, responsabilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari.
