Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

Il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano nasce nel 1928 su proposta dell'Unione Industriali e del Consiglio Provinciale dell'Economia Corporativa (Camera di Commercio) di Reggio Emilia, che costituirono il Consorzio volontario per la difesa del Grana Reggiano. Dopo le necessarie convalide legali, al Consorzio, ora denominato Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, aderiscono la totalità dei produttori. Circa 4000 aziende agricole in cui si produce il latte pregiato e circa 308 caseifici che lo trasformano in formaggio. Dal 24 aprile 2002 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Parmigiano Reggiano. Il Consorzio ha l'incarico di difesa e tutela della Denominazione d'Origine, agevolazione del commercio e del consumo, promozione delle iniziative volte a salvaguardare tipicità e caratteristiche peculiari del prodotto. Si occupa della comunicazione in Italia e all'estero e per primo ha sviluppato una rete sul territorio di caseifici organizzati per le visite e l'accoglienza, al fine di favorire il Turismo DOP.