Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP

Il Consorzio di Tutela Cinta Senese DOP nasce nel novembre 2000 come Associazione Senese Allevatori e riunisce 72 allevamenti produttori e/o trasformatori per la tutela della carne della razza suina Cinta Senese e dei suoi prodotti trasformati di salumeria. Inizialmente denominato Consorzio di Tutela della Cinta Senese, poi Consorzio di Tutela del Suino Cinto Toscano oggi è riconosciuto come Consorzio di Tutela Cinta Senese DOP. Dal 9 luglio 2015 con decreto con decreto del Ministero dell'Agricoltura viene riconosciuto ufficialmente il Consorzio di tutela della Cinta Senese con le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e di cura generale degli interessi relativi alla denominazione DOP Cinta Senese. Il Consorzio ha tra i suoi scopi la difesa e la tutela della produzione e commercializzazione della carne suina della razza Cinta Senese e dei suoi prodotti trasformati, nonché la difesa e tutela dell’uso della sua denominazione di origine protetta “Cinta Senese” con agenzie di controllo demandate dal Mipaaf. Il Consorzio svolge attività di promozione sul territorio e fuori.