Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina

Il Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina nasce nel 1952, come Consorzio Produttori Fontina, diventando poi Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina a partire dal 2002; oggi riuniscee 158 soci fra caseifici e alpeggi, stagionatori e confezionatori. Dal 26 aprile 2002 con decreto del Ministero dell'Agricoltura vengono riconosciute ufficialmente al Consorzio le funzioni di tutela, promozione e valorizzazione della DOP Fontina. Il Consorzio svolge funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale degli interessi relativi alla denominazione. Tra gli oneri e le facoltà attribuite al Consorzio rientrano proposte di disciplina regolamentare, compiti consultivi e la definizione di programmi finalizzati al miglioramento qualitativo.